餐饮行业中，服务营销已是整个营销过程中的重要环节。所以，餐饮企业必须要有独特的服务形式，良好的服务质量以实现利益的最大化。其实这里所说的独特服务形式和服务质量就是个性化服务，个性化服务以其鲜明的针对性、灵活性和超常性成为当前餐饮服务的趋势，由它产生的顾客和酒店之间的亲和力也是酒店增强市场竞争力的要素。个性化服务可以从以下几方面来实现。
1、用心服务
“用心服务”是酒店个性化服务中至关重要的一项。酒店的服务质量不仅要做到礼貌、热情、还要从细微处着想。周到、细致的服务，需要服务员将其服务和酒店的事业融洽在一起。两者相融，能使服务员在服务中，产生高度的负责精神，提供有效的服务;表现出主动性和自觉性，了解顾客的需要，才会眼观六路耳听八方，用眼睛看去服务，用脑去想服务，用心用情去服务。
2、灵活性
灵活服务是酒店个性化服务中基本的服务。即不管是否有相应的规范，只要是顾客提出的要求是合理的，就要尽最大的可能去满足。因此，个性化服务首先就要求酒店服务员具备积极主动的服务意识，做到心诚、眼尖、心灵、腿勤、手快的灵活服务。
3、投顾客所好
癖好服务是比较有针对性的个性化服务。酒店在客史档案中记录储存顾客的癖好需求，并传递到各接待点以确保整个过程中“投其所好”，对于首次出现的癖好需求，则可通过及时的灵活服务予以满足。
4、“雪中送炭”
“雪中送炭”的个性服务是酒店服务里必不可少的一项，这种意外服务最能体现酒店对顾客的情感传递。所谓“患难见知交”的俗语，是在宾客最需要帮助的时间，服务准确周到，其效果可事半功倍，使客人永远难忘。
5、超前服务
超前服务是酒店个性化服务中不可或缺的服务。服务员要在服务中注意察言观色、揣摩顾客心理，按顾客要求，提供主动周到的服务。做到事前服务，服务于顾客开口之前，设身处地为顾客着想，用心服务，用实际行动去做;作为一个高档的精品酒店，那么它的餐饮服务也要具有一定的特色。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工;酒店要绝对在竞争中占绝对优势，这当然也要一个很好的团队去管理，并且要有特色、特殊的管理。
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